。
2、 浸泡消毒時(shí)應(yīng)選擇不易揮發(fā)的消毒藥物，藥物與水的比例應(yīng)按說(shuō)明書進(jìn)行配制，否則，就不能達(dá)到消毒效果。
3、 浸泡消毒時(shí)間應(yīng)根據(jù)消毒藥物的殺傷力的強(qiáng)弱來(lái)確定，如消毒藥物的殺傷力較強(qiáng)，時(shí)間性可短一些，若是消毒藥物的殺傷力較弱，浸泡時(shí)間就要長(zhǎng)一些，但是，無(wú)論消毒藥物的殺傷力的強(qiáng)弱，其浸泡消毒時(shí)間都不應(yīng)少于30分鐘。
4、 浸泡消毒時(shí)，操作人必須了解消毒藥物的性能，應(yīng)盡量戴上橡膠手套，對(duì)腐蝕強(qiáng)的消毒藥液，不要用裸露皮膚接觸消毒藥物，以免灼傷人的膚。
5、 浸泡消毒后的
驗(yàn)，每平方厘米的切菜板上有葡萄球菌兩百多萬(wàn)個(gè)，大腸桿菌一百多萬(wàn)個(gè)，還有其他的細(xì)菌。生、熟食物交叉污染是發(fā)生食物中毒的主要原因之一，注意切菜板衛(wèi)生不容忽視。
要想隨時(shí)使用清潔的砧板做菜，只要每個(gè)月漂白兩次即可。在大而堅(jiān)韌的塑膠袋中放入氯系漂白劑的溶液，放入砧板后用橡皮筋緊緊地封住，放置30分鐘。充分地清洗后再風(fēng)干，即可隨時(shí)保持清潔。
每次用過(guò)菜板后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈，還要用開水燙。
洗過(guò)后豎起晾干。菜板用一段時(shí)間后，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除。
藥液可作地面消毒使用。
四、常用的消毒藥物及藥效
（一）、來(lái)蘇爾（煤酚皂溶液）
來(lái)蘇爾是消毒中廣泛使用的消毒藥物，普通濃度對(duì)皮膚無(wú)刺激性。3%--10%熱溶液常用于無(wú)芽胞菌污染物、飼養(yǎng)用具及手等進(jìn)行消毒；結(jié)核桿菌對(duì)來(lái)蘇爾有抵抗力，在10%溶液中10小時(shí)均能存活。
（二）、苛性鈉
苛性鈉溶液腐蝕性很強(qiáng)，對(duì)人的皮膚有很強(qiáng)灼傷性，因此，使用時(shí)要特別注意，必須對(duì)人體裸露部分做好防護(hù)。2%的濃度能殺死大多數(shù)病微生物。4%的濃度能在45分鐘內(nèi)殺死細(xì)菌的芽胞，但結(jié)核桿菌對(duì)苛性鈉溶液有較強(qiáng)的抵抗力，10%的苛性鈉濃度需要在24小時(shí)才能殺死。
（三）、福爾馬林
福爾馬林常用于鴿舍用具和糞便及環(huán)境消毒，也是常用的熏蒸消毒藥物之一。37%--40%的濃度制成甲醛溶液，可作熏蒸消毒藥物使用；0.5%--2.5%福爾馬林可在6—24小時(shí)內(nèi)殺死一切細(xì)菌、芽胞和病毒。
（四）、新潔爾滅
新潔爾滅有較強(qiáng)的除污和消毒作用，可以在幾分鐘內(nèi)殺死多數(shù)細(xì)菌，也是常用的噴灑和
